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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine pour les grosses, les minces, les pauvres et les moins pauvres, pour les douées, les pas douées, les brunes, les blondes, les belles, les moches, pour toi, pour moi, pour nous, et pour vous! catégories a l'heure de l'apéro bento style du gras dans la commissure histoires de frigo vide les ateliers des filles à poêle les grands classiques façon poêlue les ptites douceurs une bouchée d'exotisme wet wet auteurs les_poelues celiail _ananouille_ _auriaulait derniers messages tourte a la viande qui goûte bon le canadza... petits moelleux au chocolat fourrés à la surprise... salade avocat - saumon fumé - petites pâtes scampis à la plancha façon "dragonne" mousse givrée au chocolat mandoline, mon amour... spaghettis de légumes aux crevettes sautées muffin banane et topping chocolat blanc spéculoos pâtes roquette - tomate - parmesan la revanche du poireau masqué - chicons au gratin revisités z'avez pas vu mirza? ou dim sum faits maison bento - brocoli aux lardons carrot cupcakes ou le massacre de l'après noël poulet aux olives et tomates cerise ou une trève après noël et nouvel an le super marché de ta mère noël à poêle! crème brûlée aux oignons fondus 26 décembre 2010 tourte a la viande qui goûte bon le canadza... cette recette traîne au fond de mon ordi depuis des mois. au départ elle devait s'appeler "que faire d'autre avec un reste de barbecue?". 'd'autre' parce qu'il y avait déjà eu cette recette là . ensuite le temps a passé, l'été s'est achevé, le barbecue a été rangé (ou est en train de rouiller au fond du jardin sous un mètre de neige), et maintenant je retombe sur les photos et je me dis qu'en fait cette recette fait tout à fait l'affaire par ce froid hivernal. je trouve qu'elle a un petit côté rassurant, c'est un peu comme si on mangeait chez mamy. et plus, elle est toute simple à faire et elle me rappelle mon séjour à montréal, à cause des épices. alors zou, c'est parti. 1 pâte feuilletée 500 gr de viande hachée (ou de restes de barbecue si vous lisez en été) 1 courgette 150 gr de champignons de paris 1 gros oignon 1 càs de fécule de pomme de terre (ou maïzena) 1 càs de fond de veau 1 càs (ou un peu moins peut-être?) d' épices pour pumpkin pie (si vous n'en avez pas, voir plus bas) une bonne poignée de fromage râpé hâchez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. pendant ce temps préchauffez le four à 200°c. coupez les champignons de paris et râpez la courgette. lorsque l'oignon devient transparent rajoutez la viande hachée (ou le reste de viande de barbecue que vous aurez haché au préalable). mélangez de temps en temps, afin d'éviter qu'elle 'cuise en paquets'. c'est pas génial quand ça arrive. peu après rajoutez le fond de veau et les courgettes. en fin de cuisson, rajoutez les champignons (qui ne doivent cuire que 5 minutes). saupoudrez le tout de fécule de pomme de terre et du mélange d'épices. si vous n'avez pas le dit mélange , tout n'est pas perdu: à parts égales mélangez de la cannelle , du gingembre en poudre, de la noix de muscade et du clou de girofle . si vous n'avez pas tout ça, mettez ce qui vous fera plaisir, ça se marie avec à peu près tout. une fois que le mélange a l'air prêt, sortez-le du feu et attendez un peu que ça refroidisse. ouvrez votre paquet de pâte feuilletée et décollez le papier de la pâte. posez le papier au fond d'un grand moule rond (ou plusieurs petits, comme sur la photo) et versez la préparation tiède. saupoudrez le tout de fromage râpé et ensuite posez la pâte feuilletée dessus découpez ce qu'il y a en trop. avec les bords qui restent, roulez-les afin de faire les déco comme sur la photo. n'hésitez pas à laisser parler votre imagination pour la déco. j'avoue, je suis restée bien conventionnelle dans la mienne. bref, enfournez la tourte une petite quinzaine de minutes, juste assez pour que la pâte cuise. ah, oui, une astuce pour que votre tourte ait un joli teint hâlé: avant de l'enfourner badigeonnez-la légèrement avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau. elle aura fière allure et vous récolterez tous les suffrages, promis. posté par _ananouille_ à 20:50 - histoires de frigo vide - commentaires [5] - permalien [ # ] 15 décembre 2010 petits moelleux au chocolat fourrés à la surprise... les météorologistes sont formels : nous avons eu le début décembre le plus froid depuis des lustres (1943). alors ne jouez pas au plus malin. annulez toutes les soirées à plus de 100 mètres de chez vous, téléchargez plein de films de noël (liste disponible sur demande), faites chauffer des litres de chocolat chaud au marshmallow et glissez-vous sous un plaid. si vous commencez à faiblir, c'est qu'il vous faut du gras. et s'il vous faut du gras, voilà ce que je vous propose aujourd'hui : les moelleux au chocolat avec une surprise dedans. un grand classique mais qui fait toujours plaisir. et qui se marie à merveille avec les films de noël. pour 12 fondants surprise : 150 g de chocolat 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de farine 1 pincée de sel des mini mars, snickers, milky way ou autres faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre. ajouter le chocolat (attention c'est chaud) puis la farine et le sel. verser la préparation dans des moules à muffins (remplir aux 3/4). enfin, au centre de chaque petit moule, fourrez un morceau de chocolat (mars, snickers ou autre). pour la cuisson, j'ai dû laisser 10 minutes à 180°c. ensuite j'ai passé les 10 minutes suivantes à surveiller toutes les 2 minutes... l'instant délicieux ne dure qu'un moment, il faut le saisir. posté par _ananouille_ à 15:46 - du gras dans la commissure - commentaires [2] - permalien [ # ] 29 septembre 2010 salade avocat - saumon fumé - petites pâtes cet été, avec l'homme de la maison, nous sommes partis conquérir l'amérique. de chicago à san francisco, nous avons sillonné plus de 6000 km américains. et qui dit route, dit bord de route et ses pompes à essence, ses motels et ses fast foods. ses fast foods. là bas en amérique les fast food poussent comme des mauvaises herbes. il y en a partout, de toutes les sortes. ou plutôt de 5 sortes différentes : burgers, pizzas, tex mex, petits déjeuners (servis 24/24h, of course) ou buffet chinois. comme je suis un peu maniaque, j'ai listé toutes les chaînes de fast food récurrentes et croyez-moi si vous le voulez, il y en avait plus de 50. vous imaginez donc que du burger on en a soupé. tellement qu'au bout de trois semaines de régime pancakes au sirop d'érable - œufs bacon - triple bacon cheeseburger - barbecue pizza le tout arrosé de rivières de coca diet (on fait quand même un peu attention), on rêvait d'une petite salade sauce à part s'il vous plaît. donc dès notre retour et parce qu'il fait encore presque été, une petite salade toute gentille, bien loin de la démesure américaine. un peu de laitue quelques tomates cerise 30 gr de petites pâtes une ou deux tranches de saumon fumé un demi avocat quelques feuilles de basilic rien de plus simple, il suffit de copier la photo. et bon appétit bien sure! posté par _ananouille_ à 19:27 - commentaires [2] - permalien [ # ] 11 septembre 2010 scampis à la plancha façon "dragonne" avec les derniers rayons du soleil estival qui tentent de percer encore à travers les nuages d'automne, je vous propose aujourd'hui une préparation qui se déguste avec un petit vin rosé ou blanc bien frais, pour croire qu'on est encore un peu en vacances. le meilleur avec les scampis, c'est qu'en les décortiquant, on en a plein les doigts et jusqu'aux coudes, et c'est comme une 2e dégustation de pouvoir se lécher avidement les doigts... attention ça tache! on a investi dans une plancha à poser sur le barbecue, plutôt efficace, mais ça peut tout aussi bien se fristouiller dans un wok... regardez-moi ces petites bêtes sur la photo prise sur le vif, elles sont juste en train de virer du gris à l'orange, elles sont presque prêtes! ...façon dragonne p
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